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  老年期飲食原則

老年人飲食指南
★ 只吃八分飽
★ 不要攝食過多的澱粉性食品
★ 多吃良質蛋白質,如:牛乳、豆漿、豆腐、魚、雞肉、瘦肉等。牛乳和大豆製品可供給鈣質
★ 多吃新鮮蔬菜和水果,可獲得維生素、礦物質和纖維質
★ 避免攝取鹽分太高的食物。(可參考含鈉較高的食物)
★ 少吃動物性脂肪及肥肉,最好食用植物油
★ 不暴飲暴食,不偏食
★ 少吃不容易消化的食品,如油炸油煎食物
★ 多喝開水,幫助體內廢物之排泄及排便
★ 早餐要營養均衡

老年人飲食原則
★ 食物調味不宜太鹹、太甜或太辣
★ 少量多餐,一天以 4 ~ 5 餐為佳
★ 多利用清蒸、清燉、炒、滷或水煮等方式烹調,少用油炸、油煎
★ 若咀嚼有困難,蔬菜水果可用果汁機攪碎或用刀剁碎或煮爛,連同果菜渣一同吃下

日常生活須知
★ 定期健康檢查
★ 心平氣和,勿焦躁
★ 維持標準體重
★ 充分的睡眠
★ 適度的戶外活動
★ 正確的飲食習慣
★ 有規則的通便習慣
★ 少抽菸,少喝酒
★ 培養生活情趣,維持心境的年輕
★ 洗澡水不要太熱或太冷,要適溫,時間不要太長,以 10 ~ 15 分鐘為宜

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