糖尿病患飲食須知

★　請教營養師依其個人的營養需要、疾病類型、生活型態和治療方式做飲食計劃
★　定時定量
★　維持理想體重
★　少吃油炸、油煎或油酥及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等含油脂高的食物
★　炒菜宜選用大豆油、花生油、玉米油、葵花油、橄欖油或紅花子油等；少用豬油、牛油、肥肉、奶油等
★　烹調宜多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等方式
★　依照計劃經常選用富含纖維質的食物，如：未加工的豆類、蔬菜、水果及全榖類
★　中西式點心及節慶應景食品，應按營養師指導食用
★　少吃富含精製糖類的食物，如：糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、罐裝或盒裝的果汁、加糖蜜餞、蛋捲、中西式甜點心、加糖的罐頭等。嗜甜食者，可選用代糖，如：金美適甜、美適甜或煮甜甜代替糖來調味
★　飲食不可太鹹，並應少吃膽固醇含量高的食物，如：內臟(腦、肝、膘子等)、蟹黃、蝦卵、魚卵等。血膽固醇若過高，則蛋黃每週以不超過 2 ～ 3 個為原則
★　不鼓勵習慣性喝酒，如果應酬時必須飲酒也應適量。所謂的適量是指每次1 ～2 份酒精當量，每週 1 ～ 2 次( 1 份酒精當量= 2 份脂肪= 90 卡熱量*)