從食物中可獲取多少鈣質?

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　雖然自然界中鈣的含量相當豐富，但是對人類而言，食物是提供鈣質的唯一來源，而牛奶是最好的鈣質來源之一。
　大多數高鈣食物都是由奶類以及乳製品，如乳酪 冰淇淋所製成(其他含鈣鹽豐富的食物，還有沙丁魚，因其骨頭中含豐富的鈣質，以及豆類和一些蔬菜)。
　從飲用水中也可以獲得少量的鈣質，但水中的鈣含量並非各地一成不變，須視不同的理環境而定，例如：在英國，每公升水的含鈣量約為50至120毫克。
食物中雖含豐富的鈣質，但要想從日常飲食中攝取足夠的鈣質，可能有困難。因此醫療專家大都建議，以服用鈣質補充劑來增加鈣的攝取。

日常食物含鈣量表：
牛奶 (250毫升) 306(mg)
脫脂奶 (250毫升) 317(mg)
乳酪 (45公克) 432(mg)
優酪乳 (125公克) 203(mg)
玉米片 (200毫升) 1(mg)
白糖 (250毫升) 0(mg)
紅糖 (250毫升) 197(mg)
白麵包 (1片) 20(mg)
碎牛肉 (1pattie) 10(mg)
沙丁魚 (中型7片) 393(mg)
馬鈴薯 (1個) 7(mg)
花椰菜 (1棵) 158(mg)
冰淇淋 (125毫升) 92(mg)
蘋果 (中型1個) 8(mg)
花生 (125毫升) 56(mg)
碗豆 (250毫升) 39(mg)