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  鎂(Magnesium)

功 能
1.構成骨骼的成份。
2.多種代謝反應的催化劑:醣類、蛋白質及脂肪的代謝均和鎂有關。
3.參與ADP和ATP能量磷酸鹽的轉移(當體內行主動運輸-秏能,或完成一些體能工作時,就會進行此反應)。
4.肌肉的鬆弛。

代 謝
鎂之吸收是經由主動運輸,而且會與鈣爭奪攜帶者位置(載體),因此大量攝取其中一種均會干擾另一者的吸收,而影響鈣的因子也同樣影響鎂,如草酸及植酸會干擾鎂吸收,鎂之吸收率與攝取量成反比,低攝取量時有高吸收率約75%,而高攝取量時則有低吸收率25%。

建議量
DRIs:嬰兒 30~80mg 兒童/青少年 120~380mg 成人 315~360mg 懷孕Ⅲ 350mg 哺乳350mg

來 源
咖啡、可可粉、棉籽粉、花生粉、芝麻、黃豆粉等種子類、豆類、核果類、全穀類、麥芽、麥麩、深綠色蔬菜、乾果類。

缺乏症
鎂在體內的保存能力很強,發生缺乏症需很長的時間。
原因:糖尿病、吸收不良、持續性腹瀉、酗酒、長期服用利尿劑、長期施打不含鎂靜脈注射劑都會導致鎂缺乏。
症狀:肌肉痙攣、心跳加速、無精打采、食慾不振、嘔吐。

攝取過量
經常服用高劑量輕瀉劑(MgO)的人,由於其中含多量的鎂,因此使血液中含過量鎂,症狀為:喪失反射作用、呆滯、呼吸及中央神經系統機能減低、昏迷、最後導致死亡。

最近更新 : 2012-08-09    瀏覽次數 : 2752