碘(Iodine)

功　能
1.構成甲狀腺素的主要成分即T3及T4。甲狀腺素功用為調節細胞內的氧化速度，因而會影響身體及心智成長，神經及肌肉組織之功能，循環能力，及所有營養素的新陳代謝。
2.調節熱能代謝。
3.生長發育。

建議量
RDNA：嬰兒30~65ug　兒童/青少年 80~135ug　成人 90~165ug　懷孕Ⅱ Ⅲ+15ug　哺乳+25ug
DRIs：嬰兒65~110ug　兒童/青少年90~130ug　成人140ug　懷孕Ⅲ200 ug　哺乳 250 ug

來　源
海藻類(海帶、髮菜)、海產食物、含碘食鹽。

缺乏症
碘缺乏會導致甲狀腺上皮細胞之數目及大小增加，因而導致腺體的肥大，此稱為單純性或地域性甲狀腺腫。
在嚴重缺乏的地方，當孕婦本身的碘秏竭而無法供應胎兒發育所需時，出生的嬰兒就易發生呆小症，特徵為基礎代謝率低、肌肉鬆弛而衰弱、皮膚乾燥、大舌、厚唇、骨骼發育停止及嚴重心智障礙。若能早期供應甲狀腺素治療，則身體發育可能可改善，但心智障礙的程度會較輕，但已發生的中樞神經損傷則無法復原。