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   啄木鳥國際事業股份有限公司 » 用藥育兒Q&A » 營養學 » 水溶性維生素 » 維生素B2(Riboflavin 核黃素)

  維生素B2(Riboflavin 核黃素)

化學性質
1.苦味、橘黃色、無臭、微溶於水,呈黃綠色螢光。
2.易被紫外線、可見光與鹼破壞。
3.對熱、氧化劑及酸很穩定。

功 能
1.熱量代謝中的輔酶:體內若產生1000kcal,則需0.6mg的維生素B2
 A.為二種輔?FAD及FMN的成份,能幫助醣類,脂肪和蛋白質分解利用,產生能量。
 B.在蛋白質代謝中,負責將胺移走(脫胺作用) 。
 C.細胞氧化產生能量的過程所需酵素也含維生素B2。
2.維護眼睛、皮膚、口腔與唇舌之健康。

建議量(與熱量有關)
RDNA:
嬰兒0.3~0.7mg  兒童/青少年0.9~1.5mg  成人1.0~1.8mg 懷孕Ⅱ Ⅲ期+0.2mg  哺乳+0.3mg
DRIs:
嬰兒0.3~0.4mg  兒童/青灶年0.7~1.4mg  成人 1.5~1.6mg  懷孕Ⅲ期+0.2mg  哺乳+0.4mg

來 源
 奶類、奶製品、內臟、瘦肉、蛋類、綠色蔬菜。

缺乏症
1.口唇炎:口唇腫脹、口角破裂,、潰瀾,細菌感染時,口周圍發炎、疼痛。
2.舌炎:舌呈紫紅色並發炎、疼痛。
3.脂溢性皮膚炎:出現於前額、鼻翼、面頰、下頜皮膚重疊處。

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