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  成人期飲食原則

★ 每日應從各類生鮮食物中均衡地攝取各類營養素以提供身體所需,並養成不偏食、不暴飲暴食的習慣。
★ 熱量的攝取應視個人的體位(身高、體重)及活動量的實際狀況而定,以免因攝取的熱量大於消耗的熱量而造成肥胖症。每日並應配合適度的運動以維持身體的健康。
★ 每日蛋白質的攝取量宜佔總熱量的 12 %(容許範圍 10 ~ 14 %),即成年男子每日蛋白質攝取量為 70 公克,女子為 60 公克。
★ 每日油脂的攝取量宜小於總熱量的 30 %(容許範圍20 ~30 %)。 飽和脂肪酸:多元不飽和脂肪酸為1:1。烹調用油最好採用植物性油,並注意用量。
★ 每日碳水化合物的攝取量約佔總熱量的 58 %(容許範圍 58 ~ 68 %),並儘量減少攝取精製糖類(如:蔗糖、糖果、飲料等),每日攝取量以不超過總熱量的 10 %為原則。
★ 蔬菜類中至少 1 碟為深綠或深黃色蔬菜。
★ 水果類中至少 1 個是柑橘類水果。
★ 預防心血管疾病的發生,膽固醇的每日攝取量以不超過 400 毫克為原則。(可參考膽固醇較高之食物)
★ 飲食應以清淡為原則,每日食鹽(包括食鹽、醬油、味精、鹽漬物及加工食品中的含鹽量)以不超過 8 ~10 公克為原則。
每日飲食指南
食物種類    份量         份量說明

奶類      1~2 杯       每杯:牛奶 1 杯( 240 c.c.)
                     或發酵乳 1 杯( 240 c.c.)
                     或乳酪 1 片(約30 公克)

蛋豆魚肉類   4 份        每份:肉或家禽或魚類 1 兩(約 30 公克)
                     或豆腐 1 塊( 100 公克)
                     或豆漿 1 杯( 240 c.c.)
                     或蛋 1 個

五穀根莖類   3 ~6 碗      每碗:飯 1 碗( 200 公克)
                     或中型饅頭 1 個
                     或土司 4 片

油脂類     2 ~3 湯匙     每湯匙:1 湯匙油( 15 公克)

蔬菜類     3 碟        每碟:蔬菜 3 兩(約 100 公克)

水果      2 個         每個:中型橘子 1 個( 100 公克)
                      或番石榴 1 個

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